“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课不仅为葡萄酒行业注入了新的活力，更为年轻消费者提供了一个了解、认识和爱上葡萄酒的平台。

　　为进一步落实“高品质、大品牌和强文化”的中国葡萄酒发展方向，推动葡萄酒文化在年轻一代中的传播与推广，促进中国葡萄酒的普及化发展，为广大葡萄酒爱好者提供学习交流的平台，中国酒业协会葡萄酒分会联合国内产区、代表性高校和企业共同发起“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课活动。首堂公开课已于我国传统节日“龙抬头”（3月11日）开课。

　　4月7日，春意盎然，万物复苏，“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第二讲如期而至。这场由中国酒业协会葡萄酒分会主办的公开课，不仅是一场知识的盛宴，更是一次葡萄酒文化在年轻人群中的深度传播。

　　近年来，白葡萄酒市场呈现出迅猛的增长势头。根据Fact.MR的全球白葡萄酒市场报告，截至2022年底，全球白葡萄酒销售额增长了近5%，总价值达到390亿美元。

　　越来越多的消费者开始尝试并喜欢上这种清新的口感。特别是在年轻人群体中，白葡萄酒凭借其独特的口感和时尚的形象，成为了聚会、约会等社交场合的热门选择。

　　而此次活动正是一场与白葡萄酒的清新之约。据悉，包括清华大学主会场在内，全国共有32所高校、近千名师生同步线万+人在线共品“白葡萄酒的春天”之味。

　　中国酒业协会执行理事长王琦、葡萄酒分会秘书长火兴三，中国葡萄酒技术委员会副主任李德美，清华大学学生葡萄酒协会会长刘乃菲等出席本次活动。活动由火兴三秘书长主持。

　　由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”活动，不单单是一场简单的葡萄酒推广活动，它还承载着深厚的文化意义和产业价值。

　　王琦执行理事长在致辞中指出，对于年轻一代而言，举办或参加葡萄酒派对，是一种很好的社交方式，轻松、时尚、有趣。对于产业发展而言，中国葡萄酒经过几代人的默默耕耘与奋力革新，如今已经拥有“平视世界”的实力和担当。

　　星星之火，可以燎原。王琦执行理事长呼吁广大学子们争做开拓中国葡萄酒市场的先锋者、践行者，共同为中国葡萄酒产业的未来贡献青春力量。

　　刘乃菲会长表示，了解葡萄酒的品鉴方法和文化内涵，不仅有助于进一步提升同学们的眼界和素养，而且为莘莘学子的生活增添了多样性和趣味性。

　　公开课的举办，不仅壮大了葡萄酒的消费基础，更在年轻人中传播了葡萄酒文化，为行业注入了新的活力。

　　课堂上，李德美教授围绕“为什么美好生活需要葡萄酒、葡萄酒起源与传播、葡萄酒品鉴基础、白葡萄酒的特点”等内容进行了主题分享。

　　他以生动的形式，首先从人类进化和历史角度入手，阐述了酒与人类文明的关系，以及正确的酒精使用态度。通过讲授葡萄酒的历史、酿造与品鉴的相关知识，加深了同学们对葡萄酒文化的理解，提高了同学们的葡萄酒品鉴能力。

　　李德美教授还从消费主张和文化背景出发，阐释了葡萄酒作为一种佐餐酒，其丰富的滋味和作为营造话题的媒介功能对于现代生活的意义。

　　随后，李德美教授从白葡萄酒的酿造工艺出发，逐一介绍了六款酒的风格与特点，与“寻找白葡萄酒的春天” 这一轻松愉悦的主题十分契合。

　　讲师的生动讲解，让在场的学子们感受到了葡萄酒的魅力和文化内涵。值得一提的是，此次公开课还特别设置了互动环节，让学子们有机会亲身品尝多款不同类型的葡萄酒，并通过教授的指导，学习如何品鉴葡萄酒的香气、口感和风味。这种理论与实践相结合的方式，让学子们对葡萄酒有了更加直观和深刻的认识。

　　第二讲公开课以清华大学为主会场，得到大连工业大学、上海交通大学、山东工商学院、山东旅游职业学院、云南农业大学、中国人民大学、中国农业大学、甘肃农业大学、石河子大学、北京工商大学、北京大学、北京农学院、四川大学锦江学院、四川轻化工大学、宁夏大学、西北工业大学、西北农林科技大学、华中农业大学、江南大学、佛山科学技术学院、沈阳药科大学、宜宾学院、信阳农林学院、桂林航天工业学院、桂林旅游学院、烟台大学、烟台文化旅游职业学院、商洛学院、淮阴师范学院、深圳职业技术学院、楚雄师范学院（按笔画排序），共计32所高校的同步举办，约4.8万+人线上线下参与。

　　随着以“Z世代”为代表的年轻一代消费者观念的转变，葡萄酒市场正迎来消费趋势和消费群体结构的深刻变革。

　　越来越多的年轻人在聚会派对时，以葡萄酒点缀热闹的氛围，一人小酌时，也会选择一支不错的葡萄酒佳酿，烘托氛围。也正因此，葡萄酒的神秘面纱逐渐被揭开，成为时下一种全新的潮流，刚好与喜欢追求新鲜与潮流的年轻人一拍即合。

　　“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课的成功举办，不仅让年轻学子们感受到了葡萄酒的魅力，更为葡萄酒文化在年轻人群中的普及打下了坚实的基础。未来，随着越来越多的年轻人加入到葡萄酒的消费队伍中，相信中国的葡萄酒市场将会迎来更加繁荣的发展。

　　此次公开课不仅是一次知识的传递，更是一次文化的碰撞与融合。通过“龙行高校”这样的公开课，葡萄酒文化得以在年轻人中生根发芽，为中国葡萄酒市场的持续发展注入了新的活力。让我们共同期待，中国葡萄酒行业将迎来更加美好的春天。

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