铁板烧有种魔力，既让你欣赏铁板和刀叉的欢快舞蹈，又能看着激情四射的烈焰跳动，还能听着鲜嫩多汁的美食在铁板上滋滋作响。不同风味食材在眼前变成了美味的艺术。

　　2024年的盛夏，我有幸探访了位于华发中城荟里的焱铸铁板烧，欣赏了王翀大厨在五个多平方铁板上的美味呈现。

　　只见大王师傅将云南的谷熟菌展示给我们看后，放在铁板上开始熟练的操作起来了，渤海湾的大扇贝也在蹭亮如新的铁板上煎炸的冒着滋滋响声。

　　只见大王师傅将煮熟的玉米粒和扇贝放入杯中，同时挤上玉米泡沫，王大厨的助理小心翼翼的将玉米片放在泡沫的最上面。

　　看着王大厨大王师傅递给服务员，又放在我的面前时，我简直无法抑制内心的激动

　　带着淡淡奶香的玉米泡沫入口，蓬松的泡沫柔化整个口腔的味蕾。松泡消融的口感，让人感受到不少的愉悦感。而玉米片的酥脆，扇贝和玉米粒的鲜嫩，多样的口感在嘴中交织。

　　大王师傅的出品，吃得干干净净不是你对他的尊重，而是你味蕾不由自主的选择。

　　烟熏鲑鱼蛋黄醋、柔煮鲍鱼、无花果胡麻豆腐、马踏湖脆藕味增芝士、青虾海胆杨物、山药玉子、渍藕带梅子酱

　　旁边是蛋白、蛋黄和山药蒸制的玉子山药，中间鲑鱼是用橙皮和紫苏腌渍过再烟熏的，搭配的苹果和蛋黄醋，后面是渍过的藕带搭配的梅子酱比较清爽

　　上面一盒右边开始小碟子里是马踏湖的脆藕搭配焱铸自制的味增芝士，中间是低温慢煮的小鲍鱼搭配了一点味道比较刺激的柚子胡椒

　　这道出品你如果只是感受三文鱼的绵柔，那只是浅层的感受。三文鱼和蛋黄醋酱的相遇，感受那鲜、爽、咸三重口感的交融，软到柔化内心，鲜得触及灵魂，这才是极致美味享受。

　　向付是焱铸铁板烧颇具特色的料理，他们精选时令的鱼贝，或是鱼类熟成后自带的香气，或是活取鲜甜脆嫩的贝类食材

　　这红萝卜汁做成的冰淇淋，冰爽酸甜圆润真的是有好吃，过瘾，开胃的感受，把麻婆豆腐的麻辣味道一扫而光，用甜润的口感等待下一个惊喜。