第二次世界大战后，从六、七十年代始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻合适的泥土、类似的天气来种植优质的葡萄品种，研发及改良酿造技术，使全部世界葡萄酒事业逐渐旺盛起来。尤以美国、澳洲采取现代科技、市场开发技能，首创了今天多彩多姿的葡萄酒世界潮流。

　　大抵爱葡萄酒的朋友都不能否认，葡萄酒的质量和所在纬度有很大的关系。在北纬30-52度，南纬15-42度之间，有最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；最适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地；最适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒。一个被称为葡萄酒带的区域，零星地分布着许多的葡萄酒产地。这个区域跨越法国、德国、意大利、中国、美国、澳大利亚、新西兰等国，世界最为知名的葡萄产区波尔多就坐落在北半球的这个葡萄酒带。