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葡萄酒的世界从来不缺少故事,古往今来,不论是国内,还是国外,都各有葡萄酒的传奇诞生。但,怀来产区作为中国现代葡萄酒产业的摇篮,始终在中国葡萄酒产业的发展中牢牢占据着重要的席位,从东方到西方,没有一瓶葡萄酒能够忽视怀来。
怀来的葡萄栽培历史悠久,距今已有1200多年的历史,是我国古老的栽培产区之一,葡萄产业作为怀来的特色产业,目前有葡萄种植面积12万亩,其中,酿酒葡萄6.5万亩,鲜食葡萄5.5万亩,葡萄年产量13.5万吨,栽植葡萄500余种。继1976年中国第一支干白葡萄酒在怀来产区问世以来,这里又相继诞生了中国第一支传统法起泡酒、新中国第一支符合国际标准的白兰地。
怀来的现代葡萄酒庄从上世纪70年代开始接轨国际,曾兼任着外交和打造国产精品酒的双重任务。匠人们来到这片土地,一埋头就深耕了几十年,逐步唤醒了这里的风土。
土壤:河川地区多为含砾石的砂质土壤,土层深厚达数十米,上下一致,具有良好的排水功能,防止根系淹水缺氧,使葡萄根系的相对活力强,可汲取深层的养分,同时周期性的水分胁迫有利于葡萄树活力的控制和浆果的成熟。
湖水:官厅湖200多平方公里的开放性水域,有效调节河川地区中气候,春季有效避免霜冻的发生,夏季吸收大量热能,降低周边环境温度,减少病害发生。
光照:全年光照强度大,日光能系数高,大气透明度好,可满足各葡萄品种对光能的需要,合成更多的有机酸和糖,及葡萄花青素,使葡萄果实色泽艳丽,香气浓郁,糖酸平衡。有效积温高,昼夜温差大,使葡萄的光合产物大量积累,葡萄果实糖度高,风味物质浓郁。
降水:年降水量适宜,在330~420mm,降水多分布在6~8月,保证了生长期的水分需求。特别是在果实成熟的9、10月份,降雨量只有40mm以下,避免葡萄裂果霉烂,可减少农药的使用,有利于酒质稳定。
经过40多年的发展,产区现有长城葡萄酒、长城桑干酒庄、中法庄园、长城酿造集团、紫晶庄园、怀谷庄园等41家葡萄酒加工企业,先后打造了“长城”“桑干”“怀谷”“紫晶”“中法”“沙城”等名优品牌83个,累计获得800多项国内外知名葡萄酒奖项。
“好风凭借力,扬帆正当时”,怀来产区正在充分发挥怀来“干型葡萄酒摇篮”的历史优势、“黄金葡萄种植带”的风土优势、“地处京张文化旅游带”的区位优势、“后冬奥时代”的机遇优势,将迅速驶入发展“快车道”,全力打造中国葡萄酒第一县。
这个春天,疫情消散,您不妨向着怀来出发,看一看,聊一聊,坐在古城的城墙头上,眺望远方的葡萄绿色原野,品尝一杯怀来产区的美酒……原来,这就是怀来。
4月8日至11日,怀来产区的桑干酒庄、怀谷庄园、长城酿造集团、紫晶庄园、丰收庄园、叶浓庄园等6家葡萄酒企业集中亮相成都凯宾斯基饭店5楼H10-H16展位,欢迎各位朋友参观品鉴