喜欢白葡萄酒的爱好者一定不会错过的就是来自里奥哈产区的完全使用白葡萄酿造的里奥哈葡萄酒，它属于小清新的酒款，但并不妨碍它拥有陈年数年的潜力，清新的里奥哈白葡萄酒散发着青柠皮、柠檬马鞭草、哈密瓜、新鲜龙蒿、墨角兰的香气，陈年后它的风味则更加成熟，在里奥哈白葡萄酒中，最著名并且最重要的葡萄品种就是 - Viura维尤拉。

　　这种白葡萄品种酿造的白葡萄酒可轻盈，可饱满。更为难能可贵的是它的10年甚至于更长时间的陈年潜力。 里奥哈白葡萄酒非常的稀有，仅占整个产区产量的10%左右。如果你有兴趣去学习了解一款严肃的白葡萄酒，不用去找其他地方的酒了，里奥哈白葡萄酒就是你可以学习的珍宝。

　　两款来自同一个酒庄（Valserrano）的白葡萄酒。一款是新鲜“Joven年轻”没有经过陈年的白，一款是被称作“Gran Reserva特级珍藏”，经过长时间陈年的里奥哈白。

　　里奥哈白大致分为两种风格 未经陈年或经过陈年。大多数的里奥哈白在酿造一年内就以“新鲜”风格出售。其中而只留下一小部分预备陈年7-15年从而发展出坚果，氧化风味。你也可以试着将一款“新鲜”的里奥哈白葡萄酒自行存放4-6年来看一年它的变化。

　　香气浓郁奔放，有着烤菠萝，焦糖蜂蜜，腌青柠，糖渍龙蒿（译者按：龙蒿是香料的一种，别称青蒿。对，就是治疗疟疾的那个青蒿素的青蒿），榛子，威士忌和苦薄荷糖的香气。口感为干型，层次细腻，带着柠檬酱，奶油松子，胡桃糖，龙蒿和柠檬水的味道，收尾比较长，最后会有一些油油的矿物感，有一些咸味和让人口水直流的酸度。

　　香气主要偏向于柑橘类，带有青柠皮，柠檬马鞭草，蜜瓜，新鲜龙蒿，马郁兰以及石灰质矿物感。口感是干型，有爆发性的酸度和甜味水果如蜜瓜，柠檬酱 和蜂巢的味道，收尾处带有矿物质，咸味和跳跃的酸度。

　　Crianza陈酿：至少12个月的陈年，其中至少6个月的橡木桶陈年（橡木桶必须是225L波尔多型橡木桶）。

　　Gran Reserva特级珍藏：至少48个月陈年，其中至少6个月在橡木桶中陈年。

　　尽管法规自2007年后允许使用非本土葡萄品种，但是绝大多数经典里奥哈白葡萄酒依然是使用Viura维尤拉和Malvasia莫维塞亚混醸。这里举几个实例：

　　里奥哈有几千年酿造葡萄酒的历史。不过我们所熟知的现代里奥哈是受到法国，准确点说是直接受到波尔多影响的里奥哈。

　　里奥哈产区位于 古老的Camino de Santiago朝圣者之路上，这条路的终点是加利西亚大区的圣地亚哥Santiagode Compostela。 朝圣者之路从法国开始横穿西班牙北部，最早的朝圣者可以追溯至9-10世纪，在众多朝圣者之路中有一条穿过波尔多。有推理说，葡萄酒在橡木桶中陈年这个传统自法国的波尔多（可能是使用Limosin的法国橡树林中的橡木）传至里奥哈的阿罗城。确实，有些证据也可以证实这一点。 1780年，里奥哈的一位名叫Manuel Quintano的酿酒师最早使用法国橡木桶陈年他的葡萄酒。由于法国橡木过于昂贵，19世纪中期，西班牙机智地开始从美国进口橡木并且自己制作橡木桶。

　　19世纪中期，里奥哈葡萄酒开始繁荣发展。葡萄藤根瘤蚜虫的流行摧毁了法国的葡萄园，法国酒商被迫到其他葡萄酒产区寻找替代品。众多的酒商到了里奥哈，并且建立了自己的bodegas（酒庄），直到1901年，根瘤蚜虫最终没有放过里奥哈产区，摧毁了里奥哈70%的葡萄园。

　　根瘤蚜虫的肆虐之后的第一次世界大战，再之后的西班牙内战使西班牙乃至里奥哈都陷入了贫困。为了解决饥荒问题，葡萄园中的葡萄藤被拔起，转而种植小麦。但是依然一部分酿酒者坚持着自己的信念，继续酿造并且陈年他们出色的葡萄酒，这些酿酒者中包括： Marqu s de Murrieta, R. L pez de Heredia 和Marqu s de Riscal. 直到1980年代投资者们又开始复兴这个产区。

　　今天，葡萄酒陈年对于整个里奥哈产区至关重要。新建酒庄都实用性地建造了超级大的地下空间用以存放上千个橡木桶和上百万瓶葡萄酒。尽管众多酿酒师们抱怨里奥哈管委会的陈年法规造成了众多的限制并且消耗了太多的资金，但是这仍然是这个产区酿造伟大葡萄酒的核心。